Hosteleria y comunicación

La importancia de la buena mesa no lo es todo, como saber comunicar las sensaciones puede llegar a tener mas importancia que el propio ritual del gourmet.

Ser conocedor de los productos es un primer paso para el nuevo empresario que sin duda le facilitará un objetivo primordial con sus clientes, saber el lugar donde empezar a construir su ilusión en forma de negocio también puntúa y mucho, el tener gusto para la decoración que mas se acomode al negocio es un punto a favor así como el tener un buen equipo de gestión contable etc.

Hace una semana con unos compañeros hicimos un ejercicio sobre como se distorsiona la comunicación, desde el primer individuo  hasta llegar al último el tema de conversación se distorsiona tanto que resulta increíble que nos podamos entender en nuestra vida cotidiana, de ahí que haga mención a la comunicación en la hostelería, no solo encontrar nuevos sabores o perfeccionar los ya encontrados,o el servicio en sala,si no, saber comunicar la esencia de cada paso en el que es muy probable sea uno de los oficios mas antiguos que existen, cada vez las nuevas tecnologías ayudan a plasmar eficazmente esa comunicación tan necesaria en el arte de la buena mesa.

Resultado de imagen de hosteleria y turismo

Hablemos de instrumentos,canales,herramientas en general de comunicación, el primer canal que pasa por mi cabeza es online, como a causado furor en la masa social , como a revolucionado el mundo comercial convirtiéndose en un gran medio para conocer los productos y servicios, leer con facilidad las ventajas de los mismos respecto a la competencia haciendo así una competición armónica y leal, todo nuevo empresario debería contar con un plan e-marketing o un plan de comunicación social media y como no una estrategia de venta por internet que sea adecuada a los parámetros de la empresa formando tácticas de comunicación on line.

hostel mix

Para realizar todo lo mencionado anteriormente tendremos en cuenta un buen plan de comunicaciones, en ese plan, unos factores básicos:

La definición de la identidad corporativa

Percibir  imagen actual o lo que el mercado percibe de la empresa

La imagen ideal de la empresa.

Un plan de comunicación cuenta con tres grandes áreas:

La definición de los objetivos.

La definición de la estrategia.

La definición de un calendario de actuación, y muy importante, la evaluación de los costes

sabiendo esto nos centraremos en las relaciones con los medios de comunicación que se podrían resumir así:

La información que produce la empresa, depurar que queremos transmitir.

Recepción de los canales que a su vez hacen un análisis de lo transmitido, como ha llegado y como se ha entendido.

Hacer resumen de toda la información anterior y cubrir las necesidades carentes de información pro intereses de nuestra empresa.

Intermediación constante entre empresa y medios de comunicación, facilitando la información constante y coordinando las posibles entrevistas, comentarios etc.

Tener un control constante del clima de opinión que hay sobre la empresa, como problemas que transciendan en los medios.

 

Redes sociales

teniendo todos estos datos en cuenta las posibilidades que nos ofrecen las redes sociales se limitan a nuestra imaginación

Invertir en SEO y SEM, seria interesante ya que a todos nos gustaría tarde o temprano estar en los primeros sitios del buscador, contra mas visitas tengamos estaremos consiguiendo nuestro objetivo.

También es aconsejable hacerlo en SEM en nuestro inicio por la red ya que encontraremos herramientas tipo Google adwords, podrán los usuarios encontrarnos cuando busquen palabras relacionadas con los productos y servicios que se venden y aparecen en los buscadores.

Recordar también que todo dialogo entre trabajador y dirección tiene que ser constante, el feedback es fundamental en este tipo de comunicaciones para que lo mencionado anterior funcione, ya no se estila la escueta relación entre empleados y dirección, hay que remar todos juntos en una sola dirección.

Para finalizar recordaros lo mencionado al principio sobre las cuatro P en el mundo empresarial, tener claro que ademas de PRECIO, PLAZA, PROMOCIÓN Y PRODUCTO hay que tener en muy cuenta al PERSONAL, PROCESOS nuevos en comunicaciones y EVIDENCIA FÍSICA DEL PRODUCTO añadiendo así tres nuevas P en el proyecto

Mix mercadotecnia 4Ps 7Ps

dando una importancia lógica al personal y a los medios de comunicación que disponemos para consolidar la empresa, dando un servicio infinitamente mas optimo a nuestros cliente que a la postre son nuestra razón de ser.

Teniendo en cuenta estas tres últimas P influirá mucho el entorno que es el factor ajeno a la empresa que viene dado del conjunto de situaciones ajenas a la firma, así de esa manera provocaremos una mayor atención al micro entorno que esta formado por las fuerzas cercanas a la compañía que influyen en su capacidad de satisfacer a los clientes haciendo de estos el factor potencial en nuestra VISIÓN Y MISIÓN de empresa que no es más que el planteamiento general de objetivos de una persona o grupos en el desempeño cotidiano de la empresa ya que ambos están pensados para que funcionen a largo plazo.

Anuncios

LIFE&FRUITS

El plan de negocios LIFE&FRUITS es una idea que nace de un grupo de emprendedores, que busca crear un modelo de negocio donde las personas o consumidores encuentren de forma fácil e higiénica frutas para el consumo diario. Entregando valor con el establecimiento de maquinas dispensadoras de frutas en empresas con las que se tenga contrato para su ubicación; teniendo como mercado los hombres y mujeres de ámbito empresarial que consumen poca fruta por su carga laboral y familiar; lo que hará de nuestra idea un negocio rentable y sostenible.

Nuestra estrategia será la innovación en presentación del producto y servicio; del modelo de negocio de los vendedores de frutas ambulantes. Nuestro mercado se concentrará empresas, institutos y gimnasios.

Debido a que los dispensadores siempre están asociados a snacks, zumos, alimentos no saludables, vemos una oportunidad para implementar dispensadores de fruta y comida sana, enfocados en la rutina de las personas que trabajan  en las áreas administrativas y así contribuir con una alimentación equilibrada basada en vitaminas y alimentos con alto contenido nutricional. Como estrategia definimos las siguientes características:
  • Productos naturales
  • Diferenciación en envases y presentaciones
  • Aporte nutricional
  • Productos naturales

PRODUCTO:  Orientado al establecimiento de máquinas dispensadoras que suministran fruta licuada embotellada, bebidas lácteas bajas en azúcar y grasa y cereales de una excelente calidad y precio dirigidos al segmento meta. Antioxidante, tonificante para un buen tratamiento de belleza, buen sustituto de golosinas, purifica el cuerpo, aporta fibra a nuestra dieta, previene enfermedades, contrarresta el estrés, buen estado de conservación.

PRECIO: Estratégia de pariedad, donde tendremos los precios según la tendencia del mercado

PLAZA: puntos estratégicos y fijos para la ubicación de dispensadores, situados en empresas, institutos y gimnasios

PROMOCIÓN: Estrategia de comunicación no tradicional, por la divulgación del producto realizando marketing alternativo como son: prensa, redes sociales, comunicaciones corporativas, voz a voz, flayers y en puntos de venta (Maquina dispensadora).

fruta

FORTALEZAS: Primer producto con estas características del mercado, costos de producción variables relativamente bajos y controlables, necesidad de mano de obra poco especializada en la producción, pocos vendedores en el punto de venta.

DEBILIDADES: Acostumbrar al consumidor a comer fruta fuera de casa, corto tiempo de caducidad, producto nuevo poco conocido, distribución externelizada.

OPORTUNIDADES: Fuerte conciencia por el cuidado de la salud y la nutrición, pocas máquinas expendedoras que ofrezcan productos saludables, tratado con otros paises para la compra de algunas frutas.

AMENAZAS: Fácil de imitar, es más caro que otros productos en ese punto de venta, introducción de otros productos similares, como fruta fresca, ser visto como insaludable o antihigiénico.

MERCADO OBJETIVO: Posicionarnos en la mente del consumidor debido a que nuestra ventaja competitiva es de un servicio rápido al alcance de todos, basándonos en una alimentación saludable y natural. Nuestro mercado objetivo estaría destinado a hombres y mujeres que estudian, trabajan y hacen deporte, que tengan entre 16 y 39 años, que tengan un estilo de vida moderno.

Vamos a ofrecer algo que nadie ofrece, venderemos productos saludables a base de fruta (ensaladas) pero la forma de venta será a través de máquinas expendedoras de modo que estarán a total disposición de nuestros consumidores quienes se ahorran tiempo y esfuerzo para conseguirla. De esta manera nuestros consumidores tendrán el producto natural con la facilidad y rapidez que brindan las máquinas expendedoras; o lo que es lo mismo, encontrarán en las máquinas expendedoras los productos naturales que desean para cuidar su salud y mantener el cuidado de su cuerpo.

Seremos los pioneros en ofrecer productos naturales y saludables de calidad (durante todo el proceso), través de un rápido sistema de ventas por medio de máquinas expendedoras.

 

 

LA DOBLE MORAL

Somos conscientes del Gran Hermano globalizado en el que nos colocan el entramado de nuevas tecnologías y redes sociales?

Como todo en la vida, depende en el contexto en el que nos enfoquemos, aunque nuestro grado de conciencia general en relación a este asunto no es muy importante, ya que como todo adquiere un grado diferente en función si nos afecta más o menos.

¿Pensemos en como son las cosas, en función de si la paja la tenemos en nuestro ojo o bien en el OJO AJENO?

Por un lado, como característica humana, la atracción que tenemos por conocer o “chafardear” aspectos de la vida de los demás y cómo esta atracción se torna en un sentimiento de miedo o autodefensa, cuando los demás se adentran en los secretos e interioridades de uno mismo.

images

 

Mantenimiento Industrial Especializado

 

Proyecto Marketing empresa mantenimiento industrial especializado.

Marketing Estratégico

Nuestra intención es ofrecer un servicio de mantenimiento/reparaciones de aspecto  amplio  a las empresas industriales de una zona(neumática, hidráulica , fontanería,  mecánica, eléctrica, electromecánica, sistemas automáticos, PLC ) .

La empresa cuenta con un equipo multidisciplinar con amplia experiencia de cada una de las áreas del mantenimiento, con una respuesta rápida (en este sector es primordial)capaz de resolver cualquier posible incidencia.

Marketing Operativo

Estudio de la zona de implantación: el punto de origen o domicilio en principio sera en El Vendrell(condicionado al estudio del mercado), y consideraremos una distancia de no superior a 100 Km aproximadamente del punto de implantación.

En primer lugar elaboraremos un estudio del mercado existente a través de un buscador (vía Internet) y los registro cámara de comercio, localizaremos empresas que realizan esta actividad y los posibles clientes en la zona de implantación.

Análisis de situación

Externo

Siendo muy importante proceder al análisis de la información obtenida, aspectos  destables de la competencia  todas ellas valoradas y registradas en una excell:

el campo especifico de actuación

su situación geográfica

influencia en la zona(cota del mercado)

recursos disponibles

su nivel profesional

tiempo de respuesta para las incidencias

dimensión (plantilla operativa)

obtención del algún balance anual de la empresas mas destacadas del sector

Interno

dimensión de nuestra empresa

situación geográfica

profesionalidad e iniciativa de nuestro equipo

recursos propios para la actividad

recursos económicos mínimos

con ello nos ayudara a situarnos en nuestro entorno de forma mas solida y poder realizar un DAFO de nuestra empresa.

Fortalezas:

Nivel profesional de nuestro equipo

capacidad resolutiva

tiempo de respuesta (servicio rápido 1 hora)

coste servicio competitivo y de calidad

Debilidades:

cartera de clientes limitada

débil imagen en el sector

inseguridades cara al posible cliente por ser de nueva creación

Inexperiencia como empresa

Oportunidades

atención muy especializada en nuestro sector

localización de nuevas formulas y servicios para el cliente servicio 24h

  Amenazas

sector alta competencia de profesionales autónomos

precios de competencia desleal opaco

 

Objetivos,Estrategias y Planes de actuación

Con la ayuda de la información obtenida en el punto de Marketing Operativo , segmentaremos el sector que nos ocupa , para posteriormente presentarnos a las empresas de forma individualizada atendiendo a su actividad; con ello transmitiremos nuestra  profesionalidad pilar vital para el desarrollo de nuestra actividad.

En nuestro caso por el tipo de actividad analizaremos las 4P  serán :

Producto: servicio mantenimiento/reparaciones empresas industriales.

Precio:

se fijara con unos mínimos euros/hora + los desplazamientos correspondientes así como las dietas si procediera.

Dispondremos de diferentes opciones de contratación para nuestros servicios:

con personal permanente en casa del cliente 24/16/8 horas

visitas programadas para realizar el planing de mantenimiento acordado

resolución de incidencias programadas

servicio urgente siendo su demora no superior a 1 hora

servicio normal presencia durante las 24h siguientes.

Las formulas de pago serán acordadas de mutua acuerdo con nuestros clientes

Distribución-Plaza: 

sera nuestro  desplazamiento a casa del cliente

nuestra ubicación la situaremos en una nave industrial de unos 100 m2(inicialmente)

la situación sera fijada  función de ese estudio de mercado realizado para optimizar los desplazamiento y por tanto el tiempo/coste de respuesta a nuestros clientes

Promoción

Nuestra promoción la realizaremos a través de una campaña SEO en Internet, ademas de realizar visitas de presentación en el domicilio de nuestros posibles clientes .

Control

En nuestra actividad es muy importante la fidelizacion de nuestros clientes, por ello realizaremos visitas tipo cortesía para evaluar nuestro servicio y a su  grado de satisfacción(escucharemos atentamente y daremos soluciones a sus posibles dudas o inquietudes) .

Evaluación permanente de nuestro crecimiento de la cartera de clientes

Por tanto sera muy importante mantener una estrecha relación con el cliente

 

 

 

 

 

 

RSC: la asignatura pendiente de muchas asesorías de empresa.

Mientras que la Administración y Agencias de colocación públicas y privadas hacen verdaderos esfuerzos por incentivar la contratación de colectivos hoy excluídos del mercado laboral, algunas asesorías empresariales recomiendan a sus empresarios asesorados a seguir en el mundo de la piratería empresarial.

Ejemplo: La Generalitat de Catalunya saca una línea de subvención para la contratación de personas mayores de 45 años. La subvención alcanza los 12000 € si se formaliza un contrato de 12 meses a jornada completa, con un salario según convenio de entre 9.380 a 24.000 euros (el 95% de las ofertas laborales están dentro de esos márgenes salariales).Dicho de otra forma, un trabajador a jornada completa cuyo coste empresa es de unos 18000 euros al año,  le saldría al empresario por 6000 euros al año, y el trabajador estaría cotizando a jornada completa y cobrando un salario según convenio. Negocio redondo: win-win.

El empresario que estaba convencido de la contratación, y cuya tesorería podía asumir la posible demora de la subvención (ya que no se abona inmediatamente), se echa repentinamente para atrás cuando su asesoría de empresas le dice que es mejor contratar a alguien a media jornada (para hacer la jornada entera), y que le pague en B 200 eurillos añadidos al salario de nómina. ¡Mundo de piratas!.  La asesora dice que piensa en su cliente, y que es mejor media jornada en negro, cuyo coste a fin de año es de 9000 euros más el “negro”, que los 6000 euros x año que yo le proponía.  ¿dónde está la legalidad de esa asesoría?¿y dónde la responsabilidad social?.