Errores a evitar en la expansión de las franquicias

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Ponente
Carles Ventura
Consultor Executiu – Mundofranquicia Consulting
Barcelona – España

De las 5 Conferencias a las que he asistido, ésta ha sido la que menos me ha gustado. El ponente sr. Carles Ventura , demostró una falta de preparación previa de lo que iba a exponer, dejo bastante claro que no se había ni leído el guion de las diapositivas con el camino a seguir para poder hacer una exsposicion con un m inimo orden cronologico de argumentos y conceptos. Empezó a hablar sin saber bien por donde ir, iba explicando por encima el contenido del tema en cuestión de una forma rapida e improvisada y ademas saltándose mas o menos un 50 % de los indices escritos en las diapositivas, por lo que al final hizo una exposición muy corta que duró unos 25 minutos en lugar de una hora.

En fin, los pocos conceptos que ha estado exponiendo, bajo mi punto de vista y por lo que pude percibir no tenían nada de originalidad, fue un poco una mezcla de lo que pude escuchar en ortras exposiciones anteriores de Biz Franquicias de los que sí me dejaron satisfecho en cuanto a consejos e información general importante.

Aquí os dejo los otros 2 articulos para que podais leerlos.

1  – Porque franquiciar un negocio

2 – Que hay que saber sobre las franquicias

Dr. General Pizzandomelo

Carmelo Mancuso

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Crear una empresa en red

rosaura-alastrueyPonente
Rosaura Alastruey

Directora de Proyectos TIC – Hubbik  – Universitat Oberta de Catalunya
Barcelona – España

De las varias conferencias a las que tuve la suerte de asistir en la feria del emprendedor “Biz Barcelona” he de decir que todas y cada una me han aportado mucho en cuanto a consejos prácticos y operativos , pero tengo que reconocer que esta ponente es la que mas consiguió gravar sus ideas y consejos en mi cerebro. Desde un principio hizo que todo el publico interactuamos  entre nosotros a través de pruebas sencillas pero contundentes. A la hora de sacar la moraleja en cuestión, los conceptos quedaban demostrados y  muy claros. Por ejemplo en el ejercicio de intercambiar nuestro proyecto con la persona de a lado en “un solo minuto” muchos nos dimos cuenta de que simplemente expresamos una idea y nada mas, por lo tanto el consejo que nos da es que a veces debido al corto tiempo que tenemos cuando hablamos con un posible contacto, lo ideal es tener en mente unos objetivos previamente elegidos muy específicos y muy claros de lo que queremos transmitir o vender para poder conseguir seducir a nuestro interlocutor.

Otro concepto que debemos tener en cuenta es que debido a la importancia que tiene tener contactos (oro) hay que intentar saber diferenciar 3 cosas: 1 Indicio, 2 Pistas, 3 Referencia. Lo que nos transmite Rosaura es que es necesario llegar a ser un referencia en lo que hacemos para que la gente nos recomiende a otros, de no ser así es muy complicado darse a conocer.

En definitiva para construir una red de contactos hay que hacer todo lo posible para dejar huella en la gente y eso se hace a través de la comunicación correcta de lo que realmente queremos expresar y transmitir, eso solo se consigue si lo priorizamos como un objetivo.

Si quieren profundizar pueden ir  AQUÍ

Dr. General Pizzandomelo

Carmelo Mancuso

Emprender desde un blog

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Ponente
Maria José Cayuela Cayuela
Directora general – ESIC
Barcelona – España

Lo primero que nos comenta esta gran crack de los blog, es que  los blogs a dia de hoy siguen siendo el 1º medio de lectura e influencia de Internet respecto a otras plataformas tales como redes sociales, youtube etc…estando en cabeza  con un gran 85 % dándonos a entender que es muy bueno escribir uno para los que queramos emprender algo, para darnos a conocer y para escribir lo que creamos oportunos que puedan querer nuestros lectores o clientes. También nos aconseja que independientemente de lo que escojamos , debemos hacer lo que nos gusta. Si se hace lo que nos gusta y sobretodo lo que nos apasiona, es como si no trabajáramos, por lo tanto tenderemos a dedicar la mayoría de nuestro tiempo y por lo tanto los resultados serán inevitablemente  buenos , esto es lo que les pasó a ella cuando decidió hacer lo que mas les gusta que es escribir.

Maria José Cayuela también hace mucho hincapié de que debemos probar y probar y probar y que no pasa nada si nos equivocamos, de los errores se aprende.

Aquí os dejo unos ejemplos de los blogs que tiene Maria Jose Cayuela para que podais echarle una ojeada y tomar ejemplo de lo que mas funciona.

Moda Bebé, Trend & Fashon, Familias Activas.

Dr. General Pizzandomelo

Carmelo Mancuso

 

 

 

 

Porqué franquiciar un negocio

FDS Group Services & MediaEn la feria del Emprendedor de Barcelona “BizBarcelona ” del día 1 de Junio 2016, hemos ido a recopilar ideas sobre ” como franquiciar un negocio de exito ” para que todos  podamos tener mas claros algunos aspectos esenciales  a la hora de decidir si es conveniente o hay motivos justificados como para escoger esta forma de hacer crecer nuestro negocio y  poder empezar a hacerlo de la mejor manera posible.

Bien, según nos ilustra el Ponente Sr. Adrià Soler , Director general – FDS Group Services & Media Barcelona – España, lo primero que debemos plantearnos antes de franquiciar un negocio es preguntarnos ” por y para qué” franquiciarlo en lugar de montar sucursales.

Hay varios motivos a tener en cuenta y que debemos analizar para saber si la situación personal de cada empresa requiere o no adoptar este tipo de estrategia en cuanto a crecimiento y desarrollo se refiere, por ejemplo: podemos querer generar un marca notoria y conocida, podemos querer tener un gran volumen de compras para que la materia prima nos salga mas barata y seamos mas competitivos, también podemos querer llegar a sitios geográficos en donde no podemos llegar con el sistema de “sucursal” porque nos seria imposible su gestión o en todo caso con un franquiciado no necesitaríamos de mucha supervisión porque el franquiciado es un empresario en sí y que ya se encargaría sin duda en hacer que su negocio funcione. En definitiva esta opción de “franquiciar el negocio” les permite a las empresas que  crezcan en tamaño de una forma mas rápida respecto a la sucursalización, y ocupen por tanto mas territorio geográfico y así puedan competir mejor. También tienen mas marca y pueden explotar mas mercado. Estas son algunas de las razones por las que muchas empresas deciden franquiciar, por un mix de todas estas o solo por algunas de ellas, pero la cuestión es competir mejor, ganar tamaño y para acceder a mejoras de competitividad.

Otra diferencia muy importante entre sucursalizacion y utilizar el modelo de franquicia es que si el crecimiento es a través de sucursales, la empresa ha de soportar toda la inversión que conlleva abrir nuevos establecimientos o tiendas, ademas de ampliar un servicio de dirección centralizada, ampliación de personal etc. mientras que con el sistema de franquicia es cada franquiciado el que soporta toda la inversión siendo éste un empresario en sí y como tal dueño de su negocio, por tanto también como dije en el párrafo anterior el franquiciado  no necesitaría de mucha supervisión por parte de la dirección general. Esta pequeña análisis, está claro que  nos indica sin lugar a dudas que las ventajas de utilizar el modelo de franquicia son realmente importantes.

Si quieren profundizar este tema os dejo el enlace de su Blog FDS Group Services & Media

Dr. General Pizzandomelo

Carmelo Mancuso

Qué hay que saber sobre las franquicias

Xavier VallhonratPonente
Xavier Vallhonrat
Presidente – Associació Espanyola de Franquiciadors

Barcelona – España

Lo que nos enseña el Presidente de la  Asociación Española de Franquiciadors ,es que lo primero que hay que saber sobre las franquicias y que nos sirva para poder franquiciar un negocio es que éste haya tenido como mínimo un ciclo completo de un ejercicio anual y que sea suficientemente rentable como para ser atractivo.

Pero esto no es absolutamente suficiente en cuanto a requisitos mínimos nos referimos, porque  si queremos tener éxito, mas nos vale tener en cuenta otras cuestiones fundamentales a la hora de empezar a franquiciar.

Una de ellas y muy importante es que el negocio sea fácilmente duplicarle y enseñarle. Es decir: tenemos que poder enseñar nuestro negocio al numero mas elevado posible de personas y que éstas puedan aprenderlo a través de una formación idónea pero al mismo tiempo sencilla, que no equivalga a tener que poseer unos conocimientos de años de universidad o ingeniería . D’entrada todo tipo de negocio es franquiciable pero no es lo mismo enseñar a hacer pizza que es algo relativamente sencillo  o tener que enseñar ingeniería mecánica.

Concerniente a las cuestiones legales, se ha de decir en primer lugar que una franquicia se crea a través de un contrato de colaboración entre la empresa y un empresario en el cual ambos se comprometen  con el cumplimiento de las reglas y normas conductuales de la empresa, el franquiciado se obliga a copiar, explotar y respetar el modelo de negocio según las directivas de la empresa sin desenfocar el concepto en sí y la empresa se obliga a darle la formación, apoyo y enseñanza necesarias para que su negocio funcione perfectamente. El objetivo es que ambas partes se beneficien de esta colaboración.

En definitiva es una forma jurídica con una muy amplia flexibilidad contractual, lo cual permite poder redactar contratos a medida según el tipo de negocio que se quiera franquiciar.

Si quieren saber algo mas sobre este tema en continuo crecimiento pueden seguir este enlace  –  aquí

Dr. General Pizzandomelo

Carmelo Mancuso

Porción Pizza

Plan de Marketing 

Producto:   Pizza en porciones

Autor : Carmelo Mancuso

Blog – La Pizza En Casa

Mayo 2016

 

INDICE

Parte 1

  • Resumen ejecutivo
  • objetivos

Parte 2 – ANÁLISIS DE PARTIDA

  • Análisis Interno
  • Análisis externo
  • Diagnostico de la situación DAFO

Parte 3 – DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

  • Concepto

Parte 4 – MARKETING ESTRATÉGICO

  • Visión
  • Misión
  • 4  P – Precio, producto, promoción y plaza

Parte 5 – Marketing operativo

  • política de distribución
  • política de comunicación

 

RESUMEN EJECUTIVO

estudio de lo que hace la competencia en Facebook y Twitter  y ojearé también otras redes sociales para valorar si es el caso de meterme ahí también, construcción de un blog y de una pagina web. Lanzar encuestas en las redes sociales para el análisis de gustos y preferencias y para identificar la franja de edades que mas consumen mi producto y sobretodo usar las redes sociales para la fidelización de los posibles clientes y para adquirir nuevos  a través de lanzar ofertas e incentivos tipo concursos con premios etc…

OBJETIVOS

Darme a conocer en todo el núcleo urbano de alrededor de Mi ubicación en un radio de al menos 10 km a la redonda y conseguir un muy buen boca / oreja  

conseguir también que la gente tenga en su buzón o venga a la pizzeria para buscar una tarjeta Imán con teléfono , web , facebook , twitter y correo electrónico para que puedan tenerlos a mano lo antes posible y contactar con migo en vez que otros.

en definitiva conseguir un trafico constante y por consiguiente y en función del diagnostico de las análisis que efectuaré, llegar a tener el numero mas elevado de  ventas a diario .

ANÁLISIS DE PARTIDA

Conocer y analizar la competencia para poder diferenciarme, estudiar que tipo de flayer y publicidad en general hace  y con que frecuencia y a que publico se  dirige mayoritariamente . Analizar cuantas pizzerias hay en el radio escogido de 10 km a la redonda. Ir a visitar las mas mas conocidas pizzerias y probar su producto para analizar posibles diferencias , para poder mejorar la mía y para saber lo que mas venden.

DAFO

AMENAZAS
el tema de la pizza no conoce crisis, así que puede que haya mucha gente pensando lo mismo que yo y por lo tanto puede que haya una constante de aberturas de nuevas pizzerias  y expansión de cadenas ya existentes, las cuales suelen competir con la política de precios
OPORTUNIDADES
Cada vez gusta mas la pizza y cada vez andamos a un ritmo frenético que incluso nos impide sentarnos y parar un rato para comer, así que sigue estando en auge y ademas la gente es mas atrevida a probar gustos nuevos tipo las pizzas dessert. 
DEBILIDADES
poco capital inicial respecto a la competencia ya instalada y funcionando 
FORTALEZAS
puedo tener un producto muy bueno y bastante diferenciado en cuanto a variedad se refiere haciendo bench marking en Mi país que es donde se origina la Pizza y por lo tanto es donde mas ha evolucionado su elaboración  

 

MARKETING ESTRATÉGICO – VISIÓN Y MISIÓN Y (4P)

Misión

Dar de comer a toda persona que quiera degustar algo bueno, asequible y de una forma rápida y practica (sin tener que sentarse ni tener que dejar lo que esté haciendo) y poder comer algo diferente y variado comparado con la merienda de siempre.

Visión

conseguir un modelo de negocio rentable, fácil, practico y de poca inversión para poder hacer lo mismo pero en diferentes lugares de toda Catalunya y/o España a través de futuro franquiciados que quieran una situación de  auto-empleo.

Precio

precios asequibles y que me dejen un 50/60 % de margen limpio (la competencia suele tener margenes de hasta un 80 %)

Plaza

local cerca de escuelas, otros comercios y oficinas.

Producto 

tener al menos 15 variedades diferentes de pizza, 15 variedades de Focaccia y al menos 15 variedades de Pizza dulce (dessert) y conseguir  gustos variados y únicos  ademas de los clásicos

Promoción

Flayer, y redes sociales, indumentaria interna con impresa la marca tanto en gorros y traje de cocinero/pizzero

 

MARKETING OPERATIVO

DISTRIBUCIÓN

A través del mismo local por su ubicación estratégica y ofreciendo también servicio a domicilio a partir de un numero mínimo de cantidad de porciones como por ejemplo para grupos o familias.

COMUNICACIÓN

a través de la construcción de un blog y la publicación diaria de artículos de interés del sector pizzas y panes. El blog estaría conectado en redes sociales tipo Facebook y twitter