Plan de Marketing
Producto: Pizza en porciones
Autor : Carmelo Mancuso
Blog – La Pizza En Casa
Mayo 2016
INDICE
Parte 1
- Resumen ejecutivo
- objetivos
Parte 2 – ANÁLISIS DE PARTIDA
- Análisis Interno
- Análisis externo
- Diagnostico de la situación DAFO
Parte 3 – DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
- Concepto
Parte 4 – MARKETING ESTRATÉGICO
- Visión
- Misión
- 4 P – Precio, producto, promoción y plaza
Parte 5 – Marketing operativo
- política de distribución
- política de comunicación
RESUMEN EJECUTIVO
estudio de lo que hace la competencia en Facebook y Twitter y ojearé también otras redes sociales para valorar si es el caso de meterme ahí también, construcción de un blog y de una pagina web. Lanzar encuestas en las redes sociales para el análisis de gustos y preferencias y para identificar la franja de edades que mas consumen mi producto y sobretodo usar las redes sociales para la fidelización de los posibles clientes y para adquirir nuevos a través de lanzar ofertas e incentivos tipo concursos con premios etc…
OBJETIVOS
Darme a conocer en todo el núcleo urbano de alrededor de Mi ubicación en un radio de al menos 10 km a la redonda y conseguir un muy buen boca / oreja
conseguir también que la gente tenga en su buzón o venga a la pizzeria para buscar una tarjeta Imán con teléfono , web , facebook , twitter y correo electrónico para que puedan tenerlos a mano lo antes posible y contactar con migo en vez que otros.
en definitiva conseguir un trafico constante y por consiguiente y en función del diagnostico de las análisis que efectuaré, llegar a tener el numero mas elevado de ventas a diario .
ANÁLISIS DE PARTIDA
Conocer y analizar la competencia para poder diferenciarme, estudiar que tipo de flayer y publicidad en general hace y con que frecuencia y a que publico se dirige mayoritariamente . Analizar cuantas pizzerias hay en el radio escogido de 10 km a la redonda. Ir a visitar las mas mas conocidas pizzerias y probar su producto para analizar posibles diferencias , para poder mejorar la mía y para saber lo que mas venden.
DAFO
| AMENAZAS el tema de la pizza no conoce crisis, así que puede que haya mucha gente pensando lo mismo que yo y por lo tanto puede que haya una constante de aberturas de nuevas pizzerias y expansión de cadenas ya existentes, las cuales suelen competir con la política de precios |
OPORTUNIDADES Cada vez gusta mas la pizza y cada vez andamos a un ritmo frenético que incluso nos impide sentarnos y parar un rato para comer, así que sigue estando en auge y ademas la gente es mas atrevida a probar gustos nuevos tipo las pizzas dessert. |
| DEBILIDADES poco capital inicial respecto a la competencia ya instalada y funcionando |
FORTALEZAS puedo tener un producto muy bueno y bastante diferenciado en cuanto a variedad se refiere haciendo bench marking en Mi país que es donde se origina la Pizza y por lo tanto es donde mas ha evolucionado su elaboración |
MARKETING ESTRATÉGICO – VISIÓN Y MISIÓN Y (4P)
Misión
Dar de comer a toda persona que quiera degustar algo bueno, asequible y de una forma rápida y practica (sin tener que sentarse ni tener que dejar lo que esté haciendo) y poder comer algo diferente y variado comparado con la merienda de siempre.
Visión
conseguir un modelo de negocio rentable, fácil, practico y de poca inversión para poder hacer lo mismo pero en diferentes lugares de toda Catalunya y/o España a través de futuro franquiciados que quieran una situación de auto-empleo.
Precio
precios asequibles y que me dejen un 50/60 % de margen limpio (la competencia suele tener margenes de hasta un 80 %)
Plaza
local cerca de escuelas, otros comercios y oficinas.
Producto
tener al menos 15 variedades diferentes de pizza, 15 variedades de Focaccia y al menos 15 variedades de Pizza dulce (dessert) y conseguir gustos variados y únicos ademas de los clásicos
Promoción
Flayer, y redes sociales, indumentaria interna con impresa la marca tanto en gorros y traje de cocinero/pizzero
MARKETING OPERATIVO
DISTRIBUCIÓN
A través del mismo local por su ubicación estratégica y ofreciendo también servicio a domicilio a partir de un numero mínimo de cantidad de porciones como por ejemplo para grupos o familias.
COMUNICACIÓN
a través de la construcción de un blog y la publicación diaria de artículos de interés del sector pizzas y panes. El blog estaría conectado en redes sociales tipo Facebook y twitter
